LAMPION NA HALLOWEEN + KREM Z DYNI

31 października w wielu krajach obchodzi się Halloween, zwyczaj ten najbardziej intensywnie obchodzony jest w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Wielkiej Brytanii oraz Irlandii, ale w innych krajach, również w Polsce z roku na rok coraz więcej ludzi obchodzi Halloween. Symbolami Halloween są m.in. duchy, czarownice, czarne koty, trupie czaszki, wydrążone dynie. Mi Halloween kojarzy się głównie z wydrążoną, podświetloną od środka dynią.

Aby wydrążyć dynię należy równo odciąć górną część dyni z ogonkiem, która później posłuży jako pokrywka do lampionu. Ze środka wyciągamy miąższ za pomocą łyżki stołowej lub łyżki do lodów  i odkładamy do naczynia. Następnie za pomocą ostrego nożyka wycinamy w dyni oczy, usta, zęby według uznania oraz inwencji. Dynie oświetlamy od środka np. za pomocą świeczki i przykrywamy wcześniej odciętą częścią z ogonkiem.

dynia (3)dynia (1)

Z miąższu, który nam pozostał możemy zrobić pyszny krem dyniowy.

Przepis na krem z dyni:

500 g miąższu z dyni

2 ząbki czosnku

1 cebula

1 łyżka przyprawy curry

odrobinę papryki słodkiej i ostrej w proszku

szczypta chili

2 łyżki masła

4 łyżki śmietany

do smaku: sól, pieprz, oregano, tymianek, lubczyk

Opcjonalnie: płatki migdałów lub pestki dyni

Miąższ rozdrobnić. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać dynię, przyprawić solą. Dusić na maśle przez 10 minut, następnie podlać wodą i dusić pod przykryciem jeszcze przez około 20 minut. Dodać paprykę, chili, pieprz i zblenderować wszystko na jednolity krem. Następnie dodać śmietanę, oregano, lubczyk, tymianek . Opcjonalnie można podsmażyć płatki migdałów lub pestki dyni i dodać do smaku przy serwowaniu kremu.

dynia (6)

 

DOMOWE WINO Z WINOGRON

Składniki:

1 kg winogron

1 kg cukru

3,5 l wody

Potrzebny będzie również:

Gąsior

Korek

Rurka do fermentacji

Garnek

Mikser/blender

Owoce umyć i oczyścić z ogonków. Następnie rozgnieść blenderem i wrzucić do gąsiora. Zagotować 3,5 l wody,  rozpuścić w niej cukier, wymieszać dokładnie  i zostawić do przestygnięcia. Gdy przestygnie wlać do gąsiora z winogronem i założyć rurkę do fermentacji. Po około czterech tygodniach wino odcedzić  i oddzielone od owoców ponownie wlać do gąsiora. Zanim wino wróci do gąsiora należy skosztować odrobinę czy nie wymaga dodania cukru. Jeśli nie jest wystarczająco słodkie należy odlać około 2 l, podgrzać, dodać cukier i rozpuścić, przestygnięte dolać do gąsiora. Wino powinno postać w gosiąrze jeszcze przez około 4-6 tygodni. Po upływie tego czasu należy przelać do butelek i odstawić np. do piwnicy.

 

SADZONKI WINOROŚLI W ODMIANACH MOŻNA ZAKUPIĆ W SKLEPIE INTERNETOWYM SZKÓŁKI RUDNICCY NA STRONIE: HTTP://WWW.SZKOLKA-RUDNICCY.PL

KONFITURA Z BORÓWKI BRUSZNICY

DO DESERÓW

Składniki:

2 szklanki borówki brusznicy

1 szklanka cukru

odrobinę wody

Do garnka wlać odrobinę wody, wrzucić umyte i obrane z liści borówki. Smażyć przez około 10 minut, podlać wodą, jeśli będzie potrzeba. Następnie dodać cukier i smażyć dalej, mieszając, aby konfitura się nie przypaliła. Gorącą konfiturę przełożyć do słoiczków i odwrócić do góry dnem.

DO MIĘSA

Składniki:

2 szklanki borówki brusznicy

0,5 szklanki cukru

kilka kropel soku z cytryny

woda

Borówkę brusznicę umyć, oczyścić z liści i sparzyć wrzątkiem. Do garnka wlać około 8-10 łyżek wody, wrzucić borówkę brusznicę i smażyć przez kilkanaście minut aż woda odparuje. Dodać cukier i smażyć do momentu, gdy część owoców się rozgotuje. Najlepiej gotować pod przykryciem. W między czasie dodać kilka kropel soku z cytryny. Tak przyrządzoną konfiturę można przełożyć do słoiczków lub zmiksować, aby nie miała kawałków owoców.

brusznica (2)

SADZONKI BORÓWKI BRUSZNICY W ODMIANACH MOŻNA ZAKUPIĆ W SKLEPIE INTERNETOWYM SZKÓŁKI RUDNICCY NA STRONIE: HTTP://WWW.SZKOLKA-RUDNICCY.PL

TORCIK Z MALINAMI

W końcu nadszedł czas na pierwsze maliny i pierwszy torcik malinowy w tym roku!

Przepis:

8 jaj

cukier

proszek do pieczenia

mąka

śmietanka 30 %

żelatyna

kakao

maliny

Ubić 4 jaja z 4 płaskimi łyżkami cukru na sztywno, na koniec dodać kakao, 4 łyżki mąki, łyżeczkę proszku do pieczenia i wymieszać delikatnie z ubitymi jajami. Upiec biszkopt.

Drugi biszkopt wykonać w taki sam sposób, bez dodatku kakao.

Śmietankę 30% ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru, pod koniec dodać zmiksowane maliny, można również wsypać trochę całych malin. Ok. 4 łyżeczek żelatyny rozpuścić w garnku podgrzewając, a gdy się rozpuści dodać do masy malinowej i szybko zmiksować wszystko.

Biszkopt kakaowy ułożyć w formie, przełożyć masą malinową (zostawić odrobinę na wierzch torcika), położyć drugi biszkopt, posmarować resztą masy i ozdobić całymi malinami. Wstawić do lodówki do zastygnięcia i gotowe. Mniammm…

torcik malinowy (2).jpg

SADZONKI KRZEWÓW OWOCOWYCH MOŻNA ZAKUPIĆ W SKLEPIE INTERNETOWYM SZKÓŁKI KRZEWÓW OZDOBNYCH NA STRONIE: HTTP://WWW.SZKOLKA-RUDNICCY.PL

NALEWKA Z JEŻÓWKI

Przepis:

100 g zmielonego, wysuszonego ziela/korzenia jeżówki

300 ml wódki

200 ml spirytusu

Susz zalać alkoholem i odstawić na dwa tygodnie, codziennie wstrząsnąć nalewką. Po dwóch tygodniach przecedzić.

Działanie:

Wzmacnia naturalną odporność organizmu, pobudza układ immunologiczny, przyśpiesza leczenie, likwiduje przeziębienia, działa przeciwzapalnie, antywirusowo, przeciwbakteryjnie.  Jest również skuteczna w leczeniu chorób skóry, infekcjach grzybiczych, wolno gojących się ranach, sprzyja leczeniu infekcji różnych układów organizmu. Zewnętrznie wpływa na leczenie ciężko gojących się ran, trądziku, opryszczki, łuszczycy.

 

SADZONKI BYLIN MOŻNA ZAKUPIĆ W SKLEPIE INTERNETOWYM SZKÓŁKI KRZEWÓW OZDOBNYCH NA STRONIE: HTTP://WWW.SZKOLKA-RUDNICCY.PL

TROCHĘ LATA ZIMĄ – PRZEPIS NA MUFFINKI CZEKOLADOWE Z BORÓWKĄ AMERYKAŃSKĄ

Latem mamy dostęp do różnego rodzaju owoców, zimą możemy liczyć jedynie na owoce ze sklepu lub na te, które zamroziliśmy właśnie z myślą o zimie. Oto przepis na pyszne babeczki czekoladowe z mrożoną borówką amerykańską. 

PRZEPIS NA MUFFINKI CZEKOLADOWE BROWNIES Z BORÓWKĄ AMERYKAŃSKĄ (20 sztuk)

1 tabliczka czekolady mlecznej (100g)

1 tabliczka czekolady gorzkiej (100g)

1 szklanka cukru

2/3 szklanki mąki

1 kostka masła

6 jajek

200 g borówek amerykańskich świeżych lub mrożonych

1 tabliczka czekolady mlecznej pokrojonej w kostkę

W garnku gotujemy wodę, wkładamy do niego mniejszy garnek z masłem i czekoladą,  i rozpuszczamy je w kąpieli wodnej ciągle mieszając. Gdy się rozpuszczą odstawiamy do przestygnięcia.

W misce ubijamy jajka z cukrem (nie muszą być tak dobrze ubite jak na biszkopt) , dodajemy ostudzoną czekoladę z masłem i ubijamy jeszcze chwilkę. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy na jednolitą masę.

Na koniec dodajemy do ciasta borówki amerykańskie oraz pokrojoną w kostkę czekoladę mleczną i delikatnie mieszamy. Przekładamy ciasto do foremek w proporcji 2/3 w stosunku do foremki. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy w 200° około 20 minut i gotowe! Smacznego!

Sadzonki borówki amerykańskiej w wielu odmianach można zakupić w sklepie internetowym Szkółki Krzewów Ozdobnych na stronie: http://www.szkolka-rudniccy.pl

muffin (4).jpg

PRZEPISY NA ŻURAWINĘ DO SŁOIKÓW

Dżem żurawinowy:

1 kg owoców żurawiny

1 kg cukru

Żurawinę opłukać, odłożyć 1/3 z owoców, najlepiej tych mniejszych. Zmiksować resztę owoców, włożyć do garnka, dodać cukier i zagotować od czasu do czasu mieszając. Następnie dosypać resztę owoców do garnka i gotować jeszcze około 30 minut. Gorący dżem przelożyć do słoików.

Żurawina do mięsa:

1 kg owoców żurawiny

60 dkg cukru

Żurawinę opłukać, zmiksować , włożyć do garnka, dodać cukier
i podgotować. Następnie gorące przełożyć do słoików.

Sadzonki żurawiny wielkoowocowej w odmianach można zakupić w sklepie internetowym Szkółki Krzewów Ozdobnych na stronie: http://www.szkolka-rudniccy.pl

NALEWKA ŻURAWINOWA

Za oknem coraz zimniej, nie trudno teraz o przeziębienie. Zazwyczaj mamy w swojej spiżarni różne soki i przetwory z malin czy żurawiny, którymi można wspomagać odporność. A czy znajdzie się w naszej spiżarni miejsce na nalewkę z owoców, co więcej owoców z własnej hodowli? Kieliszek nalewki na wieczór rozgrzeje nie jednego zmarzlucha.

Poniżej przepis na nalewkę z żurawiny wielkoowocowej:

3 szklanki żurawiny, najlepiej przemrożonej, rozdrobnić, np. blenderem i zalać 0,5 l wódki w szklanym słoju lub innym naczyniu. Odstawić na dwa tygodnie. Po tym czasie przelać do garnka, dodać trzy szklanki cukru i lekko podgrzać, aby cukier się rozpuścił. Przecedzić, wystudzić i dodać 0,25 l spirytusu, zlać do butelek, odstawić na pare tygodni i gotowe.

Ten sam przepis tylko z mniejszą ilością cukru (2 szklanki) można wykorzystać do przyrządzenia nalewki z innych owoców np. borówki amerykańskiej, jagody kamczackiej, maliny i innych.

Sadzonki żurawiny wielkoowocowej w odmianach można zakupić w sklepie internetowym Szkółki Krzewów Ozdobnych na stronie: http://www.szkolka-rudniccy.pl

KONFITURA Z BORÓWKI AMERYKAŃSKIEJ

Przepis na konfiturę z borówki amerykańskiej:

1 kg owoców borówki amerykańskiej

300 g cukru

woda

Owoce wrzucić do garnka i zasypać cukrem, podlać odrobiną wody. Mieszać od czasu do czasu aż konfitura zgęstnieje. Gorącą konfiturę przełożyć do słoików. Pyszna np. do gofrów, kanapek, deserów.

Sadzonki borówki amerykańskiej w wielu odmianach można zakupić w sklepie internetowym Szkółki Krzewów Ozdobnych na stronie: http://www.szkolka-rudniccy.pl

OGRODOWE ZDROWE CUDA – BRZOZA

Na świecie jest mnóstwo roślin, wartościowych nie tylko ze względu na walory ozdobne, ale również lecznicze.  Często jesteśmy nieświadomi czym może przysłużyć  się roślina od lat rosnąca w naszym ogrodzie. Jedną z takich roślin jest właśnie brzoza. Brzozy można spotkać praktycznie wszędzie, w ogrodach, w lasach, na polanach, w parkach. Zazwyczaj przyciągają do siebie uwagę piękną białą korą. powiewającymi liśćmi, jesienią pięknie przebarwiającymi się na żółto. Brzoza ma wiele walorów zdrowotnych. Często słyszy się, że pomaga zwalczać kamienie nerkowe, usuwa toksyny i złogi w przewodach moczowych, wspomaga przemianę materii, wzmacnia organizm, działa przeciwnowotworowo, często stosuje się ją również przy chorobach skóry.  

Jak można pozyskać sok z brzozy?

SOK Z BRZOZY

      Sok z brzozy można oczywiście kupić w sklepie z ekologiczną żywnością, ale nie ma to jak własny. Sok z brzozy można pozyskać w następujący sposób: wywiercić otwór w pniu drzewa o głębokości około 5 cm, włożyć rurkę i z drugiej strony rurki podstawić naczynie lub butelkę. Sok spływa powoli, ale w ciągu doby można pozyskać nawet do kilku litrów soku. Po zakończeniu należy zatkać otwór korkiem lub zalepić pastą ogrodniczą. Najlepiej pozyskać sok z brzozy w lutym, marcu lub kwietniu. Świeży sok wytrzymuje około 4 dni. Można przedłużyć termin przydatności poprzez dolanie odrobiny spirytusu. Można też zrobić nalewkę z brzozy, która szybko się nie zepsuje.

NALEWKA Z BRZOZY

Do przygotowania nalewki potrzebne będzie: 1 litr soku z brzozy oraz 1 litr wódki. Łączymy sok z brzozy z wódką. Odstawiamy nalewkę pod przykryciem na tydzień. Po tygodniu nalewka będzie gotowa do spożycia.

       Bardzo zdrowy i szybki w przygotowaniu jest również napar z liści lub pąków brzozy.

NAPAR Z BRZOZY

Możemy również zrobić zdrowy napar z brzozy. Do tego potrzebne nam będą suszone liście lub pąki brzozy. 1-2 łyżki suszonych liści lub pąków zaparzamy w 0,5l wrzątku, gotujemy około 3 min i napar jest gotowy do picia.

    Warto zwrócić uwagę na walory brzóz oraz docenić ich obecność w naszym środowisku. Brzozy z powodzeniem mogą służyć zarówno jako piękne elementy kompozycji ogrodowych, jak również przyczyniać się do profilaktyki zdrowotnej.

Sadzonki brzozy w odmianach można zakupić w sklepie internetowym Szkółki Krzewów Ozdobnych na stronie: http://www.szkolka-rudniccy.pl